大賀

大賀酒造は1673年創業の福岡県最古の酒蔵で、創業以来、霊峰・宝満山から流れ込む地下水を仕込みに使い続けています。2015年に若い杜氏のもとで大賀ブランドを刷新し、山田錦100%にこだわった純米造りへと転換、木製蒸し器や小型発酵タンクなど手仕事を大切にした醸造で、穏やかな香りとやや辛口の味わい、上品な米のうまみを追求しています。