奥鹿

奥鹿は、1886年に大阪府北部の能勢町に創業した秋鹿酒造の熟成酒ラベルで、蔵人が春から秋は田んぼで農作業を行い、冬になると蔵に戻るという「農醸一体」の理念を実践しています。完全純米蔵として無農薬栽培に取り組み、米ぬかなどの副産物を肥料として田に還す循環農法を貫いています。奥鹿は秋鹿の主力商品を5年以上熟成させたラベルで、長期熟成に伴う凝縮したコクと明確な酸、そして深みのある味わいが特徴です。