奥出雲

奥出雲酒造は神話の故郷・島根県出雲地方に2004年に設立され、奥出雲町産の米のみを100%使用した純米酒を、若い出雲杜氏が自社精米して醸している。看板の「一滴シリーズ」は同一の醸造仕様を異なる在来系酒造好適米に適用し、米の個性が味わいにどう現れるかをじっくり比較できる、果実味豊かな食中酒スタイルである。