王樹

栃木県に拠点を置く杉田酒造が手がける王樹は、伝統的な生酛仕込みの技法で醸されており、この製法が複雑で重層的な発酵の個性を引き出しています。王樹 生酛造りは、脂ののった刺身や焼き料理との相性を意識した造りとなっており、蔵元の食との調和へのこだわりが随所に表れています。