日栄

日栄は、石川県金沢市の中村酒造が地元産の米と自社固有酵母を使って醸す旗艦ブランドです。石川県羽咋郡産の希少品種「新小糸原米」を使用し、香り・風味・すっきりとした後味のバランスを大切に発酵させています。金沢の豊かな食文化に育まれた醸造姿勢は、この地の名高い海産物や季節の料理に寄り添う酒を生み出しています。