無手無冠

無手無冠は1893年、日本最後の清流と称される四万十川沿いの高知県四万十町で創業しました。蔵名は「無心無冠」、すなわち虚飾や肩書から自由でいることを旨とし、土地の恵みから誠実に酒を造る精神を表しています。四万十流域で有機肥料を使い契約栽培した米を使い、丁寧な手仕事で純粋な旨みを引き出しています。また栗焼酎「ダバダ火振」も手がける高知屈指の多彩な地酒蔵です。