小鼓

西山酒造場は1849年に兵庫県丹波市市島町に創業し、小鼓というブランド名は著名な俳人・高浜虚子が詠んだ俳句の言葉に由来します。虚子は蔵の3代目・4代目を指導し、文芸誌「ホトトギス」でこの酒を広く紹介しました。「一度飲んで忘れる酒ではなく、生涯飲み続けてもらえる酒を」という蔵訓が、派手さより深みを重んじる哲学を物語っています。椿の井戸の軟水と、山田錦・兵庫北錦・但馬強力など地元産の酒米を用いて、年間を通じて醸造しています。