喜久酔

静岡県藤枝市の青島酒造は、江戸時代に青島家が庄屋を務めていた頃から、この地の豊富な軟水を活かして余剰米を醸してきた歴史を持つ。喜久酔ブランドは、ニューヨークで大学院を修了して家業を継いだ蔵主・青島孝の下で、繊細で低酸性の静岡スタイルの指標として全国に知られる存在となった。地元農家と連携して有機栽培の山田錦を自社管理し、水を活かした端麗な酒として国内外で一貫した評価を得ている。