伊予賀儀屋

清龍酒造は1877年に「水の都」として知られる愛媛県西条市に創業し、食を中心に置いた設計哲学のもと、夢と心で醸す酒を目指して伊予賀儀屋を醸しています。四国最高峰・石鎚山の伏流水を仕込み水に使用し、しずく姫をはじめとする地元愛媛産の酒米を用いて地域の個性を表現しています。伊予賀儀屋は低温熟成によってうまみを引き出し、炭素濾過を行わずに少量ずつ手作業の火入れで搾られた酒を瓶詰めしています。