花垣

南部酒造場は1733年創業で、6代目の貞三が1901年から福井県大野市で花垣の醸造を始めました。大野市は標高1,000メートルを超える山々に囲まれた「北陸の小京都」と称される地域で、環境省が認定した日本の名水百選のひとつにも数えられる名水が湧き出しています。地元農家と連携した自社栽培の五百万石を有機農法で育て、純米酒造りに専念しており、ロンドン酒チャレンジと国際ワインチャレンジで複数の金賞を受賞しています。