花垣 山廃 純米

享保18年（1733年）に大野藩御用達の商家として創業し、1901年に六代目定蔵が酒造りを始め、「花垣」ブランドが誕生しました。七代目宗蔵は全国の名だたる蔵元を訪ね醸造技術を習得し、1938年には皇室献上酒に選ばれました。大野市は環境庁選定の「名水百選」に選ばれた「おくしず」を有し、蔵が使用する仕込み水は「福のおいしい水」として2006年に認定された「南麻清水」です。地元産の「五百万石」「九頭竜」「越のしずく」など高品質な酒造好適米を原料とし、「届く範囲を丁寧に」の理念のもと、約120年にわたり伝統と挑戦を続ける蔵元です。