白鳳

澤田酒造は1848年に、かつて日本第2位の酒産地であった愛知県知多半島の常滑市で創業した蔵元です。ブランド名「白鳳」には、丁寧に精米された白い米の輝きと、飲む人の健康と長寿への願いが込められています。全国国税局酒類鑑評会で7度の金賞を受賞しており、また大蔵省醸造試験所との共同研究において腐造防止に有効な酵母株の開発に早期から貢献した蔵元でもあります。