八甲田おろし

鳩正宗株式会社は、昭和初期に白い鳩が蔵に飛び込み神棚に止まったという伝説にちなんで命名され、青森県十和田市の守り神として親しまれています。仕込み水は八甲田山と奥入瀬川水系に涵養された地下水を使用し、青森県産の酒造好適米「花想い」や「華吹雪」を使用しています。十和田市出身初の南部杜氏有資格者が率いるこの蔵は、米由来の豊かな旨みを備えた「軽快でさわやかな酒」を追求しており、その思いを八甲田おろしに込めています。