源平

源平酒造は1673年に福井県大野市で創業し、平家の優美さを「甘さ」、源氏の勇猛さを「辛さ」、両者の緊張感を「鋭さ」で表現するというコンセプトのもと、ブランド名を命名しました。地元大野の農家が契約栽培した五百万石を使用し、日本の名水百選に選ばれた「お清水」の水で、清冽で辛口の酒を醸しています。源平純米吟醸は2018年のブリュッセル国際コンペティションで金賞を受賞し、蔵の哲学は「酒が料理を引き立てる」食中酒にあります。