源平 六段仕込み 純米大吟醸

越前大野で契約栽培された五百万石（清来48%）と越前大野の名水を使い、じっくりと低温発酵で旨みと香りを閉じ込めた六段仕込みのお酒です。本来の酒造りは3段仕込みですが、六段仕込みは三段仕込みから四段仕込み、五段仕込み、六段仕込みと丁寧に仕込んだお酒です。六段仕込みで醪を仕込むことで発酵が穏やかになり、お酒のコクがしっかりと凝縮されます。