出羽の雪

渡邊本店は1615年から1624年の間に、庄内平野の鶴岡市大山地区で創業した山形最古の酒造元のひとつで、米作りで名高いこの地と月山の清冽な湧き水のもとで400年以上の歴史を刻んでいる。出羽の雪ブランドは400年の歴史を持つ伊丹流を応用した生酛仕込みを取り入れ、長期にわたる低温発酵で酵母を育てる技法を受け継いでいる。