竹生島

竹生島は、1877年に滋賀県高島市牧野町海津で創業し、琵琶湖に浮かぶ神の島・竹生島にちなんで命名された吉田酒造の銘柄である。創業初期から金沢酵母を使い続け、際立った酸味と洗練された香りを持つ酒を醸してきた。酒質の基本は「飾り気のないふくらみとすっきりとした後味」にあり、仕込み水には湖北高地を流れる清流・知内川の水を使用している。