あさ開

あさ開は1871年に岩手県盛岡市で創業し、その名は古代の歌集『万葉集』の枕詞に由来し、夜明けに船が出港する情景を詠んだもので、明治という新時代の幕開けと蔵自身の新たな出発を重ね合わせて命名されました。仕込み水には平成の名水百選にも認定された敷地内の湧水「大慈清水」を使用し、岩手が誇る南部杜氏の醸造技術と組み合わせています。全国新酒鑑評会では18年連続で入賞を果たし、うち15回は金賞を受賞しています。