山形正宗

水户部酒造于1898年创立于山形县天童市，2010年起全面转为纯米政策，旗下所有产品均不添加酒精，并通过传统木槽缓缓榨取，而非使用机械压榨。酒造自2004年起自主培育稻田，目前面积已达850公亩，并取用流经山寺后方山脉的富含矿物质的硬水作为酿造水源。