大典白菊

大典白菊(Taitenshiragiku)是Shiragikushuzo KK釀造的清酒品牌。在OneSip探索28款產品。

大典白菊由白菊酒造出品，該酒造於1886年在岡山縣高梁市（成羽町）創立，使用高梁川水系的水及岡山縣產的雄町、山田錦等米，還有酒造復興的稀有傳統品種。最值得一提的是，白菊酒造是世界上唯一花費十年時間復興酒米品種「三木錦」的酒造，也是唯一使用生酛法且不添加酵母發酵該米的生產者。酒造僅使用岡山產的米，並培育近乎絕跡的「白菊」品種，據稱可帶來均衡的酸味、柔滑的口感和天然的米香。