아이하라 사케 양조장은 양조 마을로 번성했던 히로시마현 구레시 니나타에서 1875년(메이지 8년)에 창업한 소규모 양조장입니다. 편하게 많이 만들기보다 어떻게 하면 더 맛있게 만들 수 있을까를 항상 고민하며, 더 높은 품질을 지향하기 위해 소규모 양조를 선택했습니다. 브랜드명 '비 갠 후의 달(雨後の月)'은 비 온 뒤 밤하늘을 은은하게 밝히는 달을 형상화한 것으로, '우아하고 깊으며 투명한 느낌'의 술을 지향합니다. 다이긴죠로 전 제품을 양조하고 냉장 보관하며, 야마다니시키·아이야마·오마치(아카이와, 오카야마현) 등 고품질 사케 쌀 라인업을 갖추고 있습니다.
