고쿠류 다이긴죠 류

와인 숙성 기법을 응용해 전국에 앞서 1975년에 출시한 롱셀러 다이긴조입니다. 고쿠류 고유의 노하우로 전용 숙성 창고에서 완벽한 온도 관리 아래 저온 장기 숙성했습니다. 효고현산 야마다니시키를 정미율 40%까지 깎았으며, 니혼슈도 +4, 산도 1.0, 알코올 도수 15도입니다. 잘 익은 사과와 복숭아, 멜론, 파인애플, 딸기를 떠올리게 하는 투명하고 프루티한 향이 피어오르고, 수정처럼 모난 데 없이 매끄러운 감칠맛에 뒷맛은 시원하게 끊어지면서도 여운이 길게 이어집니다. 살짝 차갑게 즐기면 좋으며, 가이세키 요리의 섬세한 생선회를 돋보이게 합니다.