킨샤치

모리타 킨샤치 주조의 기원은 에도 중기 아이치현 한다시 가메자키에 설립된 사케 양조장까지 거슬러 올라가며, 현재의 양조장은 메이지 시대에 오와리 지역 오다카 지구의 역사적인 거리 경관과 전통 건축물을 보전하며 자리를 잡았다. 킨샤치 브랜드는 나고야성의 상징적인 황금 호랑이물고기 장식에서 이름을 따왔으며, 지타 반도의 부드러운 하상 지하수를 사용하여 섬세한 풍미와 쌀의 자연스러운 단맛을 강조하는 사케를 빚는다. 라인업은 다이긴조, 순마이 긴조, 폭넓은 테이블 사케 스타일을 아우르며 모두 깔끔한 쌀 중심의 균형 추구로 통일되어 있다.