야마자키 합자회사
아이치현
50 sakes
양조장 소개
이 양조장의 사케 양조는 '타협 없는 장인 정신'을 바탕으로 합니다. 자체 도정한 쌀로 시작하여 각 공정마다 품질을 세심하게 관리하며, 진정한 맛을 추구합니다.
상세
- 브랜드
- 오쿠
- 지역
- 아이치현
역사
1903
Founded as Yamazaki Goshi Kaisha in Hazu village (Meiji 36), using the trademark "Nisshin".
1920
Began using the trademark "Sonno" (Taisho 9).
1931
Began using the trademark "Sonnoh" (Showa 6), the brand name still used today.
1937
Introduced a low-temperature storage system for sake (Showa 12).
1974
Completely eliminated the addition of sugars to its sake (Showa 49).
1984
Won a gold medal at the National New Sake Awards (Zenkoku Shinshu Kanpyokai) for three consecutive years (Showa 59).
1993
Completed construction of a new brewing kura (Heisei 5).
2002
Launched the "Oku" brand (Heisei 14).
준마이 긴죠32%
준마이22%
준마이 다이긴죠20%
혼죠조6%
특별 준마이4%
Other4%
긴죠2%
Tokubetsu Junmai2%
Junmai Daiginjo2%
Junmai Ginjo2%
Liqueur2%
Junmai2%
