사케히토스지

사케히토스지는 1868년 오카야마현 비젠시에 설립된 도시모리슈조가 생산하며, 거의 사라질 뻔했던 수백 년의 역사를 가진 술쌀 오마치의 부활과 깊이 연관되어 있습니다. 양조장은 오카야마 아카이와 지역에서 오마치를 복원 재배한 것으로 인정받으며, 아카이와 오마치 시리즈는 2026년 대만 천황 생일 연회 건배주로 선정되는 등 전국적인 명성을 얻었습니다. 양조장의 철학은 진정한 지역 술은 지역의 쌀, 지역의 물, 그리고 지역 환경에 맞는 양조 방식이 필요하다는 것입니다.