나가라가와

나가라가와(長良川): 기후현 고마치 슈조 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 16종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

고마치 주조는 기후현에서 지역산 쌀과 일본의 명청류 중 하나인 나가라강의 지하수를 사용하여 나가라가와를 양조합니다. 주조장은 발효 중인 술덧을 안정시키고 쌀의 자연 단맛을 이끌어내기 위해 주조장 내부에서 주변 음악을 지속적으로 틀어두는 '무음 발효법'으로 알려져 있습니다. 병 안에서 숙성된 성숙한 준마이 긴조인 산다이메(3대째) 나가라가와 시리즈는 층이 풍부한 우마미, 부드러운 질감, 깔끔한 여운으로 높이 평가받습니다.