잇핀

잇핀은 1790년부터 이바라키현 미토시에서 요시쿠보 가문이 양조해온 브랜드로, 이 지역에서 가장 오래 지속적으로 운영되는 사케 생산자 중 하나입니다. 누룩균을 천천히 충분히 자라게 하여 미토시의 연수와 이바라키에서 재배된 최고급 쌀을 사용함으로써 독특한 산미와 감칠맛의 깊이를 만들어냅니다. 2014년 잇핀 준마이 다이긴조는 샌프란시스코 국제 와인 대회에서 더블 골드 어워드를 수상하며 일본 밖에서도 명성을 확인받았습니다.