Japanese AppetizerVegetarianOtsumami
ちくわといんげんのごまマヨ和え
シャキシャキのいんげんとちくわを、香ばしいごまマヨだれで和えるだけ。あと一品欲しい日にぴったりの、簡単で節約にもなる副菜です。
2026年8月9日
準備時間10 min
調理時間5 min
合計時間15 min
分量Serves 3~4
シャキシャキとしたいんげんに、旨味たっぷりのちくわ、彩りのよいにんじんを合わせ、ごまの香ばしさとマヨネーズのコクが広がる特製だれで和えました。
あと一品欲しい日の副菜や、お弁当のすき間おかず、作り置きにもぴったり。火を使う時間も短く、手軽に作れる節約レシピなので、毎日の食卓で活躍してくれます。
必要な材料
- いんげん・・・15本くらい
- ちくわ・・・3本
- にんじん・・・1/4本
- マヨネーズ・・・大さじ2
- 醤油・・・小さじ1
- すりごま・・・大さじ2
- かつお節・・・3g
- 白ごま・・・適量
作り方
1
ステップ 1
いんげんは両端を切り落として2等分にし、塩ひとつまみ（分量外）を加えた沸騰したお湯で1〜2分茹でる。茹で上がったら氷水で冷やして水気をよく切る。にんじんはやや太めの千切りにし、同様に1〜2分茹でて冷まし、水気を切る。ちくわは細切りにする。
2
ステップ 2
ボウルにいんげん、にんじん、ちくわを入れ、マヨネーズ、醤油、すりごま、かつお節、白ごまを加えて全体をよく和える。冷蔵庫で少し冷やして味をなじませたら完成。
コツ・ポイント
- いんげんは茹ですぎないのがポイント。1〜2分ほどで仕上げると、食感も色合いもきれいに仕上がります。
- 和えたあとに冷蔵庫で10分ほど冷やすと、ごまマヨの風味がなじんでさらに美味しくなります。
- コーンやきゅうり、カニカマを加えてアレンジするのもおすすめです。
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