イカともずくの黄身和え
イカの甘みともずくのさっぱり感に、とろりと濃厚な卵黄が絡む、シンプルなのに満足感のある和え物です。高たんぱくでヘルシー、忙しい日でもすぐ作れる一品です。
2026年6月21日
準備時間5 min
調理時間5 min
合計時間10 min
分量Serves 2
火を使わず、さっと和えるだけで完成する手軽な一品。忙しい日でもすぐ作れて、あと一品欲しい時にもぴったりです。
つるっとしたもずくの酸味に、イカの甘みと卵黄のコクが重なり合い、シンプルなのに驚くほど奥深い味わい。生姜とわさびの薬味が全体を引き締め、お酒のお供にもご飯のおかずにもよく合います。
必要な材料
- いかそうめんまたは刺身用イカ 50g
- 生もずく 50g
- 大葉 5枚
- おろし生姜 1片
- わさびチューブ 1cm
- めんつゆ 小さじ1
- 卵黄 1個
- 小口ネギ 適量
- 七味唐辛子 適量
作り方
1
ステップ 1
大葉は細かく刻み、生もずくはさっと洗って水気をしっかり切ります。
2
ステップ 2
ボウルに生もずく、いかそうめん、おろし生姜、大葉、わさび、めんつゆを入れ、全体をやさしく和えます。
3
ステップ 3
卵黄と小口ネギを加えて軽く混ぜ、お皿に盛り付けたらお好みで七味を振って完成です。
コツ・ポイント
- 刺身用イカを使うと、より甘みと食感が際立ちます。
- 卵黄は最後に加えることで、とろっと全体に絡みやすくなります。
- 七味を少し加えると、味にアクセントが出て日本酒との相性もさらに良くなります。
- 日本では生卵をそのまま食べる文化がありますが、海外で作る場合は殺菌済み卵を使うか、卵黄を省いてください。
- 生卵を使いたくない場合は、ごま油や醤油を少量加えるだけでも美味しく仕上がります。
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