山廃仕込 純米大吟醸 木桶仕込 火入酒

滋賀県産を55％まで磨き、木桶で仕込んだ純米大吟醸。木製浴槽の最大のメリットは木の温もりです。ホーロータンクに比べて外気の影響が少なく、発酵温度も穏やかなので優しい味わいです。アルコール度数を調整した火入れ酒で風味の良さが特徴です。