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説明
Crafted as one of Japan's few certified organic sakes, this junmai from Tochigi prefecture is fermented using the traditional yamahai method, relying on naturally occurring wild yeast rather than a cultivated starter. Made with organically grown rice and pure spring water from the region, it offers a clean, dry profile with bright banana and melon aromas alongside soft, understated rice flavor.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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天鷹酒造株式会社
栃木県
良い酒は良い原料からという信念のもと、天鷹の酒造りに最適な米の品種と産地を厳選しています。より高品質な酒を目指し、近年は天鷹の考えに共感する農家と連携し、米づくりにこだわった酒造りに取り組んでいます。
創業1914
銘柄天鷹
所在地2166 Hirouhata Otawara Tochigi
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
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★★★★☆
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🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
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🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
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4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
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7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★☆
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8
西京焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine