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説明
This daiginjo pairs the yamahai method with daiginjo grade rice, an uncommon combination that yields aromas of buttery corn, butterscotch, and cream with a hint of mint. The palate is calm, soft, and velvety with a milkshake like richness, showing sweet nut and whipped cream notes that intensify in a larger glass.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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吉田酒造店
石川県
石川県白山市の田んぼの中に位置する吉田酒造店は、2020年に創業150周年を迎え、若き7代目・吉田泰之氏が蔵を継承しました。「手取川」は伝統的な味わいを守り継ぎ、「吉田」は地酒本来の姿に立ち返り未来へとつながる酒造りを実践しています。「和醸良酒」の心を大切に、人の和が良い酒を醸し、良い酒が人の和を生むという理念のもと、食事と会話に寄り添う酒を造り続けています。また「吉田」では能登杜氏が得意とする山廃仕込みを採用し、蔵内の乳酸菌を自然に取り込む手間暇かけた製法により、柔らかな酸味と繊細な風味が絶妙に調和した穏やかな酒に仕上げています。
創業1870
銘柄手取川
所在地41 Yasukicho Hakusan Ishikawa
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
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🥈
茶碗蒸し
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🥉
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4
しゃぶしゃぶ
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★★★★☆
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5
寄せ鍋
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★★★★☆
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6
豆乳鍋
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★★★★☆
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グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
焼き鳥（タレ）
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★★★★☆
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