🍶
説明
澤屋まつもとが山田錦の母にあたる古代米「山田穂」を使用して醸した純米酒。大正期まで栽培されていた伝統品種の山田穂は大粒で旨みが豊か。その先祖品種を現代の技術で甦らせた一本は、日本酒の歴史に触れるような奥行きある味わいを持つ。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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創業1791
銘柄澤屋まつもと
所在地Yokodaji Misu Daikoku Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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ペアリング
料理タイプの目安
この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です🥇
焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
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4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
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7
煮魚
和食
★★★★☆
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8
おでん
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine