澤屋まつもと 純米酒 山田穂

澤屋まつもとが山田錦の母にあたる古代米「山田穂」を使用して醸した純米酒。大正期まで栽培されていた伝統品種の山田穂は大粒で旨みが豊か。その先祖品種を現代の技術で甦らせた一本は、日本酒の歴史に触れるような奥行きある味わいを持つ。