奥能登の白菊×奥能登自然栽培米 無加水

日本海に突き出た能登半島の先端、輪島市に位置する白藤酒造店は、日本初の世界農業遺産に認定された能登の豊かな食文化と伝統技術を受け継いでいます。18世紀初頭に問屋として創業し、江戸後期から酒造りを始め、2006BYからは能登杜氏の技術を学んだ夫婦二人で高品質な酒造りを行っています。2007年の能登半島地震で蔵が大きく損壊しましたが同年一部を新築し再出発。生産規模は小さいながらも2017年には全日本空輸（ANA）国際線ファーストクラスに選定された実績を持ちます。