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説明
Junmai made from Tsuya Hime rice polished to 70%, representing Eau de Vie Shonai's approach to an everyday food-pairing sake using Yamagata's prized table-and-sake rice. Tsuya Hime has earned the highest Special A grade from Japan's grain quality assessors for 14 consecutive years, and its inherent sweetness and umami carry through even at this modest polishing level.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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オードヴィ庄内株式会社
山形県
江戸時代の麹業から続く醸造の歴史を持ち、鳥海山の伏流水と庄内産の高品質な酒米、そして代々受け継がれてきた伝統技術を活かして、まろやかで奥深い酒を造っています。庄内平野を「シャトー庄内」と捉えるテロワールの概念のもと、米・水・技・人の四つの要素が揃う真のローカルブランドを目指し、山形県独自の酵母や麹菌も積極的に採用しています。140年以上の歴史を持つ蔵元として、地元産原料へのこだわりと伝統醸造技術の継承を大切にしながら酒造りに取り組んでいます。
創業1875
銘柄清泉川
所在地123 Hamanaka Oto Sakata Yamagata
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