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説明
Junmai ginjo made from Dewa Sansan rice polished to 50%, named after Sakatamaiko and produced at Eau de Vie Shonai using the brewery's characteristic deep-well water from the Japan Sea coast. Dewa Sansan, a Yamagata-bred ginjo rice variety, contributes a soft, refreshing character suited to the brewery's food-pairing philosophy.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
価格情報は日本国内からのみ閲覧可能です。
オードヴィ庄内株式会社
山形県
江戸時代の麹業から続く醸造の歴史を持ち、鳥海山の伏流水と庄内産の高品質な酒米、そして代々受け継がれてきた伝統技術を活かして、まろやかで奥深い酒を造っています。庄内平野を「シャトー庄内」と捉えるテロワールの概念のもと、米・水・技・人の四つの要素が揃う真のローカルブランドを目指し、山形県独自の酵母や麹菌も積極的に採用しています。140年以上の歴史を持つ蔵元として、地元産原料へのこだわりと伝統醸造技術の継承を大切にしながら酒造りに取り組んでいます。
創業1875
銘柄清泉川
所在地123 Hamanaka Oto Sakata Yamagata
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🥇
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★★★★★
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🥈
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★★★★★
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