鳳凰美田 冷卸 五百万石 純米吟醸酒

富山県産500万石を使用したこのお酒は、穏やかで華やかな香りとキレのある飲み口が特徴です。 「冷卸」という日本酒の文化と歴史を感じながら、冷酒、燗酒でゆっくりお楽しみください。 「寒卸」は寒い冬に仕込んで新酒として搾り、一度火入れします。暑い夏でも涼しい蔵の中でゆっくりと味わいを深め、秋風が吹き始める頃、適度に熟成させた酒を通常の二度焚きをせずに自然のままで直接詰めます。