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説明
飛騨奥地の秘境天生峠に湧く天生水を仕込み水に用いた純米大吟醸です。山田錦を45％精米まで磨き、吉本興業のお笑いを24時間聴かせる自然発酵蔵で醸した、華やかな香りと淡麗な旨みが特徴です。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
甘口
辛口
低酸
高酸
香りとボディはカテゴリと精米歩合からの推定です。日本酒度と酸度は公開されている実測値です。
蔵元による紹介
飛騨と白川郷の境にある『飛騨最後の秘境』といわれる天生峠（あもうとうげ）。500年もの歳月を経て湧き出るこの『天生水（あもうすい）』には、数々の言い伝えがあり、中でも時の修行僧がこの水を飲み、水浴したことで、万病をいやす神通力を得たのだとか。その力もあり、また酒造りに最適な純度の高い硬水で、極めて旺盛な発酵力をもった酒に仕上がりました。販売店・価格
10
取扱店
10
オファー
￥1,628〜
最安値(税込)
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有限会社渡辺酒造店
岐阜県
蓬莱酒造が位置する飛騨市古川町は、岐阜県最北端の古川盆地に位置し、標高3000m超の北アルプスや飛騨山脈に囲まれた土地です。司馬遼太郎が「街道をゆく」の中で「飛騨古川の街並みはエレガントで古雅だ」と記したこの地には、白壁黒腰壁の土蔵が瀬戸川沿いに続く落ち着いた情緒ある町並みが今も残っています。
創業1870
銘柄蓬莱
所在地Ichinomachi Furukawa Hida -shi Gifu
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📖 日本酒ガイド
ペアリング
料理タイプの目安
公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。🥇
茶碗蒸し
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
西京焼き
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
焼き鳥（塩）
和食
★★★★★
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5
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
おでん
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
豆乳鍋
和食
★★★★★
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