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説明
飛騨ほまれを68％精米で仕込み、秋まで蔵でじっくりと熟成させたひやおろしの無濾過原酒です。新酒の荒々しさが落ち着き、米の旨みが凝縮したまろやかでコクのある秋限定の一本です。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
低酸
高酸
蔵元・販売元が公開している実測値です。
蔵元による紹介
熟成により様々な変化をみせる日本酒。その中でも愛飲家のみなさまに古くから愛されているのが、この「ひやおろし」です。厳寒の季節に造られた酒は一度火入れされたあと、暑い夏の間をひんやりとした土蔵庫の中で眠り熟成を深めます。販売店・価格
6
取扱店
6
オファー
￥1,507〜
最安値(税込)
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レビュー
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有限会社渡辺酒造店
岐阜県
蓬莱酒造が位置する飛騨市古川町は、岐阜県最北端の古川盆地に位置し、標高3000m超の北アルプスや飛騨山脈に囲まれた土地です。司馬遼太郎が「街道をゆく」の中で「飛騨古川の街並みはエレガントで古雅だ」と記したこの地には、白壁黒腰壁の土蔵が瀬戸川沿いに続く落ち着いた情緒ある町並みが今も残っています。
創業1870
銘柄蓬莱
所在地Ichinomachi Furukawa Hida -shi Gifu
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📖 日本酒ガイド
ペアリング
料理タイプの目安
公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。🥇
生ハム＆チーズ
チーズ
★★★★★
Sweet notes create harmony with salty cheese
🥈
ブルーチーズ
チーズ
★★★★★
Sweet notes create harmony with salty cheese
🥉
バスクチーズケーキ
デザート
★★★★☆
Sweet profile harmonizes with dessert
4
すき焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Sweetness cools spicy heat
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
うなぎ蒲焼
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine