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説明
Hattan Nishiki polished to 55% is pressed at the nakagumi (middle run) stage of the press to extract only the cleanest, most balanced portion of the moromi. This muroka genshu junmai ginjo from Enoki Shuzo in Kure, Hiroshima is bottled unfiltered and undiluted, with a peachy aroma and layered acidity that deepens with each sip.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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榎酒造株式会社
広島県
仕込み水は中硬水を使用し、平均精米歩合は60%です。大吟醸には特A地区産の山田錦を使用し、その他は広島県産米を中心に使用しています。特定名称酒の醸造には、八反錦や恋おまちなど高白度・平坦米を主に使用しています。
創業1899
銘柄花鳩
所在地2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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