学校蔵 2019仕込み1号 火入れ

酒造りに重要な要素は米、水、人ですが、真野鶴はこれに「佐渡」を加え「四宝」という言葉を掲げ、四つの宝で醸す酒造りをモットーとしています。家紋「四つ目結」を通じてすべての要素を活かした「バランスの取れた酒」を常に追求しており、蔵のある佐渡島ではトキの放鳥に向けた自然環境・生態系の保護に努め、「越淡麗」や「五百万石」を島内で栽培しています。