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説明
Gouriki rice polished to 75% is fermented and bottled as a nigori (cloudy) Junmai from Goto Shuzoten's Benten Musume label in Tottori. Fine lees remain in suspension, adding creamy texture and extra umami to the assertive Gouriki rice character typical of the label.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
甘口
辛口
香りとボディはカテゴリと精米歩合からの推定です。日本酒度と酸度は公開されている実測値です。
販売店・価格
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創業1788
銘柄辯天
所在地1462 Numanomoe Takahata Higashiki Yamagata
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ペアリング
料理タイプの目安
公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。🥇
刺身（白身）
魚介
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
🥈
天ぷら盛り合わせ
魚介
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
🥉
海老天
魚介
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
4
寿司（光り物）
魚介
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
5
カニ（茹で/焼き）
魚介
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
6
刺身（青魚）
魚介
★★★★☆
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
7
寿司（赤身）
魚介
★★★★☆
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
8
穴子白焼き
魚介
★★★★☆
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors