株式会社八木酒造部

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創業当初は綿や醤油の製造を手がけていましたが、創業から約100年後の1935年に、市内随一の名水と言われる旭町へ移転しました。戦時中に蔵が焼失するという困難を乗り越え、伝統の力で今日に至っています。創業者・八木春兵衛が故郷で「丹波屋」の名を馳せ、その家紋と酒の切れ味を名刀「正宗」になぞらえて「山丹正宗」と名付けたと伝えられています。

創業

1831年

代表銘柄

大谷正宗

造っている種類

特別純米 · 本醸造 · 純米吟醸 · 純米 · 純米大吟醸 · 大吟醸 · 吟醸

所在地

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公式

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住所

〒794-0042 愛媛県今治市旭町３丁目３−８