知る
大正5年創業の蔵元で、「水調整を行わない生原酒」へのこだわりを持ち、「水」「空気」「環境」を大切にした酒造りを続けています。仕込み水にはニセコ羊蹄山の雪解け清水と「吹き出し湧水」を使用し、低温発酵に適した豪雪地帯に蔵を構えています。北海道産米を多く使用し、深川産の吟風・今金美人・吟風・共和一滴などを用いた酒造りも行っており、国際的なスキーリゾートとして賑わうニセコから日本文化との融合を目指しています。
- 創業
- 1916年
- 代表銘柄
- ニセコ、名水京極
- 造っている種類
- 本醸造 · 純米 · 特別純米 · 純米吟醸
- 所在地
- 北海道の日本酒をもっと見る →
- 公式
- niseko-shuzo.com · Instagram · Facebook
行く
- 住所
- 47 Asahi Kutian Abuta Hokkaido
- 直売
- 可
買う
歩み
- 1916二世古酒造 誕生(個人営業で酒造りが行われる)。
- 1948(有)田中酒造店設立。
- 1971(有)田中酒造店から(有)二世古酒造に社名変更。水口湊が社長となる。
- 1980地酒二世古会 第1回が開催される。
- 2011札幌国税局新酒鑑評会で初めての金賞を受賞する。
- 2015全量、北海道産米での生産へシフトする。
- 2018生産数量が年間80,000本を超える。
- 2024北海道 産業貢献賞を受賞。