小坂酒造株式会社

伝統的な麹室で自然換気のもと麹をゆっくりと育て、米の旨みを引き出しています。雄町米の主要産地であった旧赤坂町の地の利を活かし、雄町米の品質を丁寧に見極めながら、手作りにこだわった昔ながらの甑を使って酒造りを行っています。