夢

夢は、1790年創業の新潟県新発田市にある王紋酒造が醸しており、杜氏の田中武氏は全国に8名しかいない全技連酒造マイスターの一人で、全国清酒鑑評会において5年連続金賞を受賞している。夢シリーズは米と米麹だけを使い、1年以上の低温発酵によって醸されており、上品な甘みと豊かな香りが特徴である。このブランドは、1950年代中頃に四代目がヨーロッパにインスパイアされて改名した蔵の代表銘柄「王紋」と並ぶ存在として展開されている。