山崎醸

山崎醸は1903年に愛知県西尾市鳥羽地区（旧幡豆）の三河湾国定公園内に創業した山崎合資会社が醸している。「山崎醸」ブランドは、夢吟粋・夢吟香といった愛知県産酒米を使用した、誰もが親しみやすい純米酒を目指して生まれた。1920年から醸し続けるフラッグシップ「尊皇」と並ぶ蔵元の顔として、近くの三ヶ根山麓の地下水を仕込み水に使用している。