山﨑合資会社
愛知県
50 sakes
蔵元から
当蔵の酒造りは「妥協なき職人魂」を信条としています。自家精米から始まり、各工程の品質を丁寧に管理しながら、本物の味を追求しています。
詳細
- ブランド
- 奥
- 地域
- 愛知県
歴史
1903
明治36年、幡豆村にて山崎合資会社として創業。商標「日進」を使用。
1920
大正9年、商標「尊王」の使用を開始。
1931
昭和6年、現在も使用する商標「尊皇」の使用を開始。
1937
昭和12年、清酒の低温貯蔵システムを導入。
1974
昭和49年、清酒への糖類添加を全面廃止。
1984
昭和59年、全国新酒鑑評会で3年連続金賞を受賞。
1993
平成5年、新仕込蔵が竣工。
2002
平成14年、「奥」を発売。
純米吟醸34%
純米32%
純米大吟醸20%
特別純米4%
本醸造4%
Honjozo2%
Ginjo2%
普通酒2%
