山鶴

奈良県生駒市に享保年間（1727年）に創業した中本酒造店は、日本における酒造発祥の地とされる歴史的な地で操業し、「一白二蔵三杜氏」（まず白米、次に蔵、そして杜氏）という蔵訓を全製品の品質基準として守り続けている。2005年以降は全量純米酒に移行し、99%以上が吟醸仕様で醸されている。2018年醸造年度からは山鶴のブレンド比率を見直し、銘柄の特徴であるコクを保ちつつ若い飲み手にも親しみやすい酒質を目指している。