倭小槌

井澤本家は、山田錦の産地として知られる兵庫県稲美町に位置し、地元農家からの調達に加え、自社でも山田錦を栽培することで原料米の品質を直接管理しています。「倭小槌」は、広く商業的な人気を追うのではなく、本当に日本酒を愛する人々に飲み続けてもらえる酒を目指すという哲学のもと、代々受け継がれてきた技術で醸されています。稲美町が位置する兵庫県は、灘の五郷や山田錦の特A地区を擁する、日本有数の酒どころです。